抖音本地生活探店合作这是一家超好吃的麻辣烫!

麻辣香锅、火锅、串串......这些美食都深受大家的喜爱。但你知道吗?除了传统的川菜外!四川还有一道名小吃——冒脑花(又称豆腐花的升级版)。

脑花儿是成都地区的一道传统特色风味佳肴之一;属于渝菜系或巴蜀系菜肴的范畴;以猪脑子为主要食材制作而成的一种菜品。(PS.其实小编觉得它更像是一道甜品)

这道菜的原料主要是黄豆粉儿和辣椒面儿~所以味道比较辣,但是吃起来却非常的爽口美味而且它的做法也比较简单哟

接下来就让我们一起来学习一下怎么做吧!

1、准备材料

(1)新鲜猪肉500克

(2)葱段10g

(3)姜片5片

(4)蒜末20g

(5)花椒粒30颗

(6)豆瓣酱50G

2、步骤方法

(1)把买来的肉洗净切块放入锅中煮熟后捞起来备用

(2)将炒锅内放油烧热后将葱姜蒜煸出香味

(3)加入适量清水烧开后倒入煮好的肉块继续炖制15分钟

(4)然后捞出晾至温热

5、最后一步就是做调料

(1)取一个碗加一勺郫县豆瓣酱和一汤勺酱油拌匀

(2)再加少许白糖搅拌均匀

3)再撒上一些熟芝麻即可食用

6、注意事项及小提示

1)在熬制的过程中一定要用小火慢煨才能使汤汁浓稠入味

2)如果喜欢吃甜一点的可以少加点糖

7、总结

以上便是今天为大家带来的关于"冒脑花"的相关内容介绍(ps.)是不是感觉很简单赶紧动手做起来试试吧!

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